Ireneの美食鋪子

B仔最近睡覺有比較恢復正常，剛好接連拍這個星期的食材~~趕快來跟大家分享嚕!!
這個什錦珍穀之前就有看到Yuki分享，平常都讓B仔吃單純白粥搭配各式蔬菜&肉肉冰磚~~覺得在粥裡面加入這種健康的穀物還不錯，就買來加入搭配白粥嚕~~~~(已經嘗試加入一個多月了，B仔吃起來都沒問題才跟大家分享啦!!)
所謂的什錦珍穀裡面是包含了全粒燕麥、糙米鈣粒、葡萄籽抽出物、蕃茄、紫米、紅蘿蔔、苜蓿芽、綠花椰菜、薏仁、蕎麥，感覺都蠻健康的東西呢!
我現在平均三天煮一次粥，每次大約是4杯米的量~~~比例通常都是3杯白米搭配一杯什錦珍穀嚕!!
白米須要先洗淨，什錦珍穀不需要喔~~將白米洗好後要放入電鍋以前再直接放入就OK啦!!!
真的很簡單呢~~~~
通常煮粥若是時間OK我就會用瓦斯爐，若是B仔在家不方便一直跑廚房我就會放入電鍋裡嚕~~~
煮粥的水都是過濾過的，有時候也會搭配預先熬好的賓仔骨湯...這次我沒有用賓仔骨湯，所以我加入了一斤的生吻仔魚~~~(生吻仔魚在前一篇有分享過唷~~~~)
大約將近一個小時左右就烹調好啦~~~~~五顏六色看起來真的很賞心悅目呢~~還看得到吻仔魚都浮在上面嚕!!
蒸好的粥稍微拌一下會感覺出些水，這時候我通常都會蓋上鍋蓋再悶個半小時....讓粥再吸飽湯汁啦~~~
B仔不太偏愛太稀的粥，這樣的口感是他最愛的~~~~大家都可以依據寶寶的喜好來酌量搭配水量唷~~~
在家裡的粥我就會放到保鮮盒再放入冷藏，大約三天的量比較不用擔心不新鮮~~~每次再舀出要吃的量放入電鍋蒸就OK啦~~很方便啦!!
(通常建議粥不要一次煮太多，我都一周煮兩次...不然不新鮮對寶寶不好~~若是真的會吃超過三天，還是建議放入冷凍嚕~~)
這款粥因為多了吻仔魚吃起來真的甜度還蠻高的，再搭配了什錦珍穀後~~~感覺就是健康很多啦~~~
想幫寶寶粥多增加些變化的馬麻~~也可以參考來試試看嚕~~~~

滿一歲後的B仔可以吃的食物越來越多，但平常時的主食還是以我燉煮的粥以及菜菜跟肉肉為主...一部分是讓婆婆也方便些，一部分是B仔從六個月發牙齒到現在就只長了前面八顆牙...有些較於偏硬或是不好咀嚼的食物吃起來會讓他有些吃力~~所以就還是每周花些時間來準備食物嚕!!
(假日外出我通常就會讓B仔隨便吃~~但發現會容易抓不準他下一頓的吃飯時間~~所以還是會以DIY的粥為主，亂亂吃為輔嚕!!)
剛好前幾天看電視看到詹姆士分享了一個顧胃的好料理，我就變化一下來當成B仔的蔬菜冰磚嚕~~~
有高麗菜、豬五花肉、豆腐、生吻仔魚...其實詹姆士的原本菜單是高麗菜、豬五花肉、洋蔥、蛤蜊...洋蔥是因為這天沒買到，蛤蜊則是我沒有很愛讓B仔碰的帶殼海鮮~~所以我就自己變化了一下嚕!!(帶殼海鮮滿一歲後我有讓B仔吃，但不會很刻意的搭配入他每天的主食中...偶爾外出或是婆婆有煮的話就會讓他搭著吃一下嚕~~~~)
少了蛤蜊我就用生吻仔魚來搭配嚕!!
說到生吻仔魚算是B仔很常吃到的食材之一，一般我們在外面還蠻容易買到已經煮熟白色的吻仔魚...生的吻仔魚比較難買到，婆婆有時候一兩個月才有機會買到一次...但以我煮過的感覺來說，生的吻仔魚超適合拿來煮粥...而且完全不用攪拌器打過就可以跟粥合而為一了!!重點是~~煮熟後香氣濃卻少了腥味啦!!(不管生或熟的吻仔魚，買回來後都要先洗淨唷~~~~)
剛看到這個食譜會讓我心動的最主要原因就是它是用蒸的就可以完成啦!!!超方便的啦~~~~
將高麗菜洗淨切開後就先舖在鍋子上~~~半顆看起來很多，但其實熟了以後就"貓下去"啦~~~
第一次讓B仔吃油花較多的豬五花肉，不過因為這道菜完全不會加油~~再搭配蔬菜一起其實不用擔心過於油膩~~~
我自己突發奇想加了雞蛋豆腐~~~~小朋友需要蛋白質豆類也是不錯的選擇呀!!!
最後再加入生的吻仔魚嚕~~~~~~
因為高麗菜我沒有切得很碎，煮熟後我會用攪拌器...所以所有食材就直接放入一起蒸約一小時就OK嚕!!(個人覺得若是有蛤蜊的話蒸起來鮮味會更濃郁，這次因為買不到小份量的蛤蜊...不然加個幾顆來增加鮮味也不賴耶!!)
蒸熟以後打開就這模樣啦~~~食材都熟透嚕!!!
如果是大人要吃其實這樣攪拌一下就OK，聞起來真的很香~~完全不調味的狀態下其實就蠻好吃的耶~~~
因為有高麗菜跟五花肉的關係，我就還是打碎嚕~~~
一部分就製成冰磚帶去婆婆家，一部分我就趁假日這幾天讓B仔每次搭粥一起吃完嚕~~~
馬麻們要注意~~因為蔬菜類在蒸過以後都會在出水，所以粥的部分盡量不要煮的太稀唷~~~這樣搭起來吃才剛剛好啦!!
這是跟粥一起蒸過後的成品...就看得出來旁邊其實會有些出水，但稍微拌一下放涼後就很OK啦~~~
(每個小孩喜歡的口感都不見得一樣，馬麻們可以嘗試找出寶貝們喜歡的口感跟味道唷~~~)
這次的蔬菜+豬肉+吻仔魚的健康冰磚，B仔當然還是很捧場的吃光光啦!!
高麗菜煮過以後真的很清甜，吻仔魚則是可以增加鮮味...都是很適合當成寶寶的食物搭配唷!!另外還有番茄、洋蔥、馬鈴薯、南瓜...這幾樣也是B仔挺常吃到的東西啦!!
小小分享了這次的營養食譜~~~~希望對正在製作副食品的馬咪們有幫助嚕!!

好吧!!又一個該被打屁股的事情...B仔都滿一歲兩個月了，從六個月開始我每周都固定做兩次副食品...B仔一路到現在真的吃過不少東西，但被我記錄下來的真的很少...好啦好啦~我承認我很懶啦!!!
現在外出我幾乎都讓B仔直接外食居多，但大部分還是以蔬菜為主...肉類我目前也只有讓他接觸雞胸肉比較多...那天突然想來弄個肉燥讓B仔試試看...就來跟大家分享嚕!!
請婆婆幫我買的腰內豬絞肉，因為不希望第一次就讓B仔吃得太油膩...腰內的部分油質比較少，比較適合小孩...買的時候記得請肉攤多絞幾次會比較好...我另外還準備的蒜頭下去一起炒，覺得這樣比較香啦~~~(若是有紅蔥頭會更好~~更香唷!)
雖然我選擇了油質較少的腰內肉，但還是選擇完全不放油直接下去炒...耐心炒一下就有油質出來嚕~~~~~
炒得差不多以後我在開始放醬油...我建議不要一口氣放太多，慢慢放然後試一下味道...才不會太鹹或是太淡了...(這次完全不放鹽，就以醬油為主...也可以選擇在此時加入些許米酒提香...但我這次也沒放，下次會來試試看~~)
吼~~我必須說這時候的香氣齁，真的讓我自己都想裝碗白飯配來吃哩~~~~
因為我不希望只讓B仔吃肉肉，所以這鍋絞肉還是有搭配健康的蔬菜嚕~~~~
這天準備了紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥....
我先將這些蔬菜食材用電鍋蒸過，這樣後續處理起來也方便多嚕~~~
接著就把蒸好的蔬菜以及炒好調味過的絞肉加在一起...我在此時才加水，大約跟食材差不多的高度就OK...
我大約在一起熬煮一個小時就OK了...這時候會有些肉的油質浮在上頭，就另外撈掉即可嚕~~~~
雖然絞肉已經絞的很碎，但B仔吃過以後吞嚥上還是有些困難~~所以我還是通通用攪拌器稍微打過...沒有刻意打得很碎，稍微打一下就OK嚕...
放涼後就可以放到製冰盒裡準備做成冰磚嚕!!!
初次體驗蔬菜肉燥組合B仔當然很捧場啦~~~~(噗~我承認B仔真的不挑啦~~)
每次搭配粥一起蒸的時候，打開鍋蓋那個香味真的很吸引人....B仔現在可以吃的東西越來越多嚕~~~雖然一直覺得每周這樣做副食品真的很累，但看到他每餐都吃到碗碗見底時~~還是很有成就感嚕!!!所以~~副食品之路...繼續努力研發新菜色啦!!

滿九個月的B仔終於在這個月正式開葷啦!!上次分享副食品時我說我買了一本副食品的食譜，翻了翻有個黃豆海帶排骨湯引起了我的興趣~~我改良進化一下就變成這次的黃豆海帶雞肉粥啦!!
食材很簡單就是雞胸肉、黃豆、海帶結、高麗菜...
書上說黃豆有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵...對寶寶的生長發育&參與腦細胞神經正常活動很有幫助啦!!海帶則是含有豐富的葉綠素、纖維以及微量礦物質...感覺都是不錯的食材唷!!

每個星期都要幫B仔準備下一周的副食品，說實話一開始還挺有趣的~但現在每個星期都在想下星期要做甚麼，雖然B仔是個只要有的吃就好的孩子~還是希望能夠讓他多些變化...也因為這樣加上最近很忙碌時，我整個人就有點快要累死啦!!(還好我也跑去買副食品的食譜，哈~有如神助了啦!!)
因為看到B仔吃得很開心時當然還是很努力絞盡腦汁花時間幫他準備糧食，孩子的笑容就是媽咪源源不絕動力的來源啦~(前陣子誤殺了一堆副食品的照片讓我超想哭的原因，也是因為最近真的好累~好不容易花時間拍的照片就被自己毀了~超想哭啦!)
現在開始用賓仔骨熬粥給B仔，這天的組合除了蔬菜外就是多了賓仔骨嚕~~至於蔬菜就是玉米、洋蔥、番茄、青江菜、菠菜...裡面除了玉米之外其他都會被製成蔬菜泥唷~~(圖中那顆南瓜製成副食品的照片已經被殺掉了~改天我又買南瓜在跟大家分享嚕!)

準備來分享B仔的副食品嚕