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各位觀眾~請容許我隆重的跟大家介紹我家的新朋友!!

來自芬蘭iittala的琺瑯鑄鐵鍋有世界上最美麗鑄鐵鍋稱號"Sarpaneva原木柄搪瓷鑄鐵鍋"是也.....

話說之前就在網路上看過這美鍋,今年跨年露營時~發現同事的好朋友居然帶著這鍋去露營...

我當場看到只差沒尖叫而已啦!!!!!

之後才知道這品牌之前曾經在台灣消失過一陣子,直到同事的好友把它重新代理進台灣...

本來對這鍋的價位,印象中是高不可攀的(之前都賣12000~15000元)

沒想到現在只要6000元就可以輕鬆擁有這全世界最美麗的鑄鐵鍋啦!!!!!

※此為好友拉線之邀約文※

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請容我對這鍋小小的分享一下由來...

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看到鍋子本人,你就不意外為什麼會美到被美術館給收藏了.......

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它真的美到跟藝術品一樣啊!!!!!

我個人尤其愛那個木柄,木柄真的是這鍋子的靈魂啊...............

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而木柄可是中看又中用的傢伙呢!!!!

可以拿來抬鍋子,還能用來掀鍋蓋...完全不需要使用到其他輔助工具,除了美還超級實用啦!!

鍋子內部鍍了砝瑯,所以不需要特別保養....清潔起來也相對輕鬆啊!!

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我實在不好意思說,就算不用它...光是擺著就賞心悅目啊!!!!!!

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我手邊有好幾個砝瑯鑄鐵鍋,像是LC、STAUB都是很知名的鑄鐵鍋品牌...

Sarpaneva原木柄搪瓷鑄鐵鍋走的質感跟它們完全不一樣,

細看鍋子的外部不是那種平滑路線,摸起來微微粗粗的帶些粗曠感...卻又因為那只木柄增添了柔和...

它真的跟我手邊的鑄鐵鍋完全不一樣,在我擁有了12個鍋子後...這第13位新朋友馬上榮登第一名的新歡啊!!!!

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當然我不能一直拍鍋子給大家看,還是要讓大家知道...這鍋子是真的可以用喔!!!(啊不然哩....)

從一拿到鍋子我就跟老公說,我要來煮麻油雞開鍋...

雖然老公有點冒冷汗的問我"這種天氣吃麻油雞合理嗎?"

但愛鍋當然要煮自己最愛吃的食物,這樣才能雙重加分啊!!!!

結果鍋鍋首發來不及煮麻油雞,就先來個消暑的玉米胡瓜排骨湯啦!

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整個太簡單不知道怎麼介紹了.....XD

把排骨汆燙後,再把它跟胡瓜、玉米一起下鍋燉煮就OK啦!!!

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我們一家都是湯桶,Sarpaneva原木柄搪瓷鑄鐵鍋容量有三公升~

是很適合3~4人的家庭,像湯桶一家就是裝整鍋滿滿...不特別愛喝湯的裝個半鍋能當餐吃完啦!!

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煮完一桌菜擺上桌........第一眼一定看到它啦!!!!!

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鑄鐵鍋因為聚熱效果好,所以燉湯的時間不用太久,縮短了好多做菜的時間啊......

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第二道當然就要送上我的最愛之一....麻油雞啦!!

只不過是要做變化版,就是麻油雞飯...

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今天我要直接一鍋到底,展現這鍋子真的很方便啦!!!

因為這鍋是深的,所以拿來煸炒時~油不太會亂噴...煮完清理起來不會太崩潰啊!!!

用麻油煸老薑,火不能太大~不然麻油會苦掉唷....

薑煸的差不多時再擺入雞肉,跟著麻油&老薑繼續拌炒大概到五分熟~雞肉有基本上色後就OK啦!!

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如果是單純煮麻油雞,半隻雞大概會搭配2瓶的米酒,因為這天是要煮麻油雞飯,我只用了一瓶半左右的份量!

把酒倒入後我就會開大火煮滾約10分鐘,這個動作其實是要把酒味煮散....

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煮得差不多的時候,這時可以隨意的加入自己喜歡的配料...

像我很喜歡玉米筍&杏鮑菇,我覺得它們跟麻油雞還挺搭的哩....

(紅棗可以增加甜味,枸杞也可以唷!!)

接著大概再煮個五分鐘,讓這些配料大概半熟就OK~~~

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最後一個動作就是可以把白米擺入啦!(白米先洗淨後浸泡30分鐘)

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自從學會用鑄鐵鍋煮白飯後,我家已經沒有電子鍋&大同電鍋了....

因為鑄鐵鍋煮白飯真的超快又超方便,重點是好好吃啊!!!!

而用鑄鐵鍋煮白飯有幾個小技巧,可以跟大家分享一下....

1、白米洗淨後約泡20~30分鐘

2、因為我比較偏好QQ的口感,所以我水的比例大部分都是1:1(喜歡偏軟的可以1:1.1)

3、入鍋煮的時候先不要蓋鍋蓋,開火後不時的攪拌~避免米粒黏鍋

4、攪拌直到看見開始冒小泡時,就轉到小火(米粒火)~做最後一次攪拌

5、蓋鍋蓋然後開始計時,約8~10分鐘,熄火後再悶20~30分鐘

這樣煮出來的白飯幾乎成功率有九成啦,也分享給大家試試看嘿!!!

而我今天要煮麻油雞飯,不是平常吃的那種白飯路線...原則上飯的口感會較為濕潤,所以水量我沒有抓得很仔細...

以半隻雞加上一瓶半米酒,加上我先煮了10分鐘~加配料又煮5分鐘後,再搭配三杯米的量...米飯的口感對我很OK啦!!

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鍋的密合度還不錯,所以適合拿來燉湯也適合煮飯...

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鍋子真的怎麼看怎麼美...........好有質感啊!!

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煮8~10分鐘左右熄火,然後不掀蓋悶20~30分鐘!

我通常都是先煮飯,熄火後開始處理其他菜色...等到要吃飯時再掀蓋,超方便的呀!!

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這天的麻油雞飯搭配蛤蜊湯,簡單又很豐富的一餐啊!!

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三杯米加上半隻雞再加上很多配料,鍋子還很有空間....三公升真的好適合小家庭喔!!

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麻油雞飯我喜歡這種偏濕潤口感的....我家兩位先生都能吃下一大碗哩!!! 

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有濃濃麻油香氣的麻油雞飯,軟嫩的雞肉、入味的飯...吃完真的好滿足啊!!!

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接下來這道也是在我家出席率很高的湯品--->紅燒牛肉湯

我有幾個版本會交替著煮,今天要分享的是很最簡單的版本嚕!!!

紅燒牛肉湯分享文--->http://linenchant.pixnet.net/blog/post/42697079

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一樣一鍋到底,能夠一個鍋子就解決的料理....絕對值得拍拍手啦!!

先把牛肋條切塊後先入鍋煎到大概五分熟,接著放入洋蔥炒香...洋蔥炒到微軟後再依序擺入番茄、紅蘿蔔...

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我這天用了三條牛肋條、六顆牛番茄、兩顆洋蔥、三條紅蘿蔔

本來以為會裝不下,結果真的很耐裝捏....

我把醬汁倒入再跟食材一起炒過,蓋上蓋子煮個十分鐘...再掀蓋就已經出了不少水嚕!

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今天準備了大概300cc的牛骨高湯,這時候再一起放入滷味包....就可以開始燉煮程序啦!!

(滷味包是牛肉攤老闆送的,是適合煮紅燒牛肉湯的配角....這個香料包真的超級香的)

我是為了隔天晚餐準備,所以滾了以後我就蓋上蓋子轉小火,燉煮30分鐘就熄火直接悶著~

直到隔天晚餐前再重新加熱30分鐘,沒開玩笑所有食材都已經OK,這就是鑄鐵鍋的魅力啊!!!!

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週五晚餐只要陶鍋煮白飯、鱈魚入烤箱、燙青菜,再把前一晚半完成的紅燒牛肉湯加熱....不到半小就可以上桌嚕!

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鑄鐵鍋最大的優點就是蓄熱效果好,雖然前後煮了一個小時...但湯完全沒有流失,徹底保留食材的原味啊!

重點是該軟爛的軟爛,入味的入味....這就是鑄鐵鍋的魅力啊!!!

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牛肉已經軟爛而且入味,而紅蘿蔔也嘟嘟好啦!

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紅燒牛肉飯輕鬆上桌啦!!!!!!

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已經擁有Sarpaneva原木柄搪瓷鑄鐵鍋將近一個月的時間,好難用言語形容我對它的喜愛...

光是它有世界上最美鑄鐵鍋的稱號,而且被美術館收為永久收藏...這輩子不擁有一咖甘丟??

我個人非常喜歡它帶些粗曠的外表,以及無敵有質感的木柄...

有鑄鐵鍋的優點,同時又有美到讓人無法抗拒的外表....現在特價才6000元,不入手一咖說得過去嗎???

這一個月來用它認真的煮了幾餐,就算不煮食的時候也會把它擺在一個顯眼的位置...因為光看都是一種享受啦!

如果你正考慮入口一咖鑄鐵鍋,Sarpaneva原木柄搪瓷鑄鐵鍋絕對是你可以認真考慮的選擇...

我家第13位鍋鍋新朋友.......接下來的日子請繼續多多指教嘿!!!!

Sarpaneva原木柄搪瓷鑄鐵鍋最低優惠價哪裡買--->北歐風生活館

延伸閱讀:

《分享》盛榮堂壽喜燒鐵鍋

《分享》Staub鑄鐵鍋

《分享》Ginpo BLISSIO無水鍋

《分享》芬蘭iittala琺瑯鑄鐵鍋‬~廚房裡的藝術品啊!

 

 

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