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如果說促使我想去台中的原因，【鼎王麻辣鍋】佔了很重要的一個因素也不為過～已經忘了有多少吃過的人對我露出那種＂此生不去吃我會後悔的表情＂～就讓我一直對鼎王充滿著憧憬！
尤其對於本來就愛吃麻辣鍋的我來說，真的是非常難以抵擋！上次吃過【太和殿】以後～讓我也真的很想知道這兩間非別稱霸台北＆台中的麻辣鍋究竟有什麼差別？
所以當確定台中行之後，我就決定非排除萬難要把鼎王麻辣鍋擺進我的行程裡啦！
因為已經耳聞鼎王是不能拍照的，所以當天我拍的戰戰兢兢～有些照片拍的不好大家就多見諒～看我的旁白解說吧！
鼎王的裝潢很古色古香，連店裡的服務人員也都穿上旗袍～而且店裡清一色都是女服務員！
點餐時會先詢問是否是第一次來消費，並非常有耐心的說明消費方式～
點單種鍋８０元／人鍋底費，若是點鴛鴦鍋則加１５０元～所以以這樣的消費方式來說人越多吃鴛鴦鍋越划算啦！
等候的過程裡可以先去拿醬料，醬料也很簡單就是兩種～
麻辣鍋用的是醋＆醬油的醬料～酸菜白肉鍋則是腐乳醬～所以喜歡吃沙茶醬那些配料的人可能會有點小失落～
聽說鼎王的店名來由就是這個裝鍋底的＂鼎＂～看起來還真的就是個鼎呢！
麻辣鍋裡的鴨血＆豆腐都是可以無限續加，而且每次加都會加的很滿～這點真的讓人覺得非常喜歡嚕！
至於酸菜鍋底一開始裡面有酸白菜＆豆腐＆白肉＆粉條，但是能夠續加的只有酸白菜～酸度也可以再調整！
我們一開始吃的是小酸小辣～後來都改成中酸＆中辣，如果本來就嗜辣嗜酸的朋友可以直接叫中度～不然會覺得不夠味啦！
來到鼎王當然得先來試試那讓我魂牽夢縈的鍋底嚕！那就是麻辣鍋底的靈魂－鴨血＆豆腐！
咬了口鴨血～咦～怎麼沒有我想像的會噴汁？而且吃起來好硬喔～
再來夾了塊豆腐吃～咦～怎麼也沒有我想像的軟嫩？吃起來沒有入味耶！
我立刻被一陣失望的心情給取代～然後開始跟朋友鬼叫說：這不是我想像的鼎王啦！
結果我們鍋底才吃不到兩口，小姐又出現來幫我們加鍋底～我又再試吃了剛加入的鴨血＆豆腐～
這次的口味就差好多，鴨血就非常的軟嫩多汁～這才是我想吃的鴨血咩！
可是豆腐依舊不軟爛，甚至吃到最後一輪有些豆腐還是硬硬的～口感跟味道都不是那麼好！
後來我打包回家的新吃法就是把豆腐都切開～醬子吃就會比較好吃啦！我只能說～鼎王的豆腐有點遜掉的說～
上選羊肉（２９０元）
鼎王採取單點制，價格都不算便宜～而且樣式也不是很多～海鮮類的幾乎都沒有！這點倒是跟太和殿很像～
我不吃牛肉＆朋友不愛吃羊肉～本來是該點個豬肉來試試啦！結果上回朋友來吃一直推崇它家的羊肉～說有多好吃多好吃！我就慫恿朋友說那來試試羊肉好了！
大約不到２０片左右的份量～看起來顏色是還不錯嚕！不過它肉片有點薄～有時還沒夾進鍋裡就算散掉～
吃進嘴裡倒是沒什麼羊騷味～口感跟味道也都還不錯嚕！不過我吃不出它在朋友口中的過人之處～只能說就是比較沒騷味的羊肉嚕！
大腸頭（２８０元）
吃麻辣鍋豈能無大腸頭？看菜單的圖片時還差點點成豬肚片～還好被我自己及時發現～
大腸頭的份量也很少，大約２０塊左右的份量～不過因為都是我一個人在吃所以吃的蠻開心滴！哈～
煮的很軟爛吃口感跟味道都是最棒的～所以大部分的量我都是打包回家吃～只能說大腸頭＆麻辣鍋底真的可以當一輩子的好朋友哩！
一品鮑魚（１８０元）
朋友點的鮑魚片，這應該可算是唯一的海鮮類吧！
店員特別交代只要涮個幾秒吃，口感跟味道都最好！我有涮在麻辣鍋裡吃～不要久煮吃起來真的還不錯哩！
除了片數少了些～這鮑魚沒啥好挑剔的啦！
川丸子（１８０元）
它另外還有魚丸＆蝦丸＆花枝丸＆牛肉丸，不過據去過朋友的說法只有蝦丸比較好吃～而我向來不偏好丸子類的加工品，只對跟麻辣鍋很對味的川丸子還算有興趣！
它的川丸子是用豬絞肉＆干貝下去做成的，看起來份量很多～其實是因為它都超級小顆啦！
可是吃起來的味道真的還不錯～尤其是放在麻辣鍋裡吃～好吃極啦！
老油條（６０元）
上次在太和殿吃到驚為天人的老油條，來到鼎王當然也要點來比較一下嚕！
一看到就覺得這油條看起來似乎不太像是回鍋炸過的老油條～顏色＆酥脆度看起來都不是老油條的樣子！
拿了一個放進鍋裡才不到五秒，果然立刻就軟趴趴～唉唷！這不是＂老油條＂啦！這是＂油條＂而已啦！
結果這麼不好吃的油條，我還必須一個人吃完～好失望喔！這不是老油條～這不是老油條啦！
當天還有點金針菇（８０元），本來是想放進酸菜白肉鍋裡～結果發現放進麻辣鍋裡吃超級夠味～強烈建議金針菇一定要放進麻辣鍋裡！
整體吃起來其實我個人是失望的，可能是因為太多人跟我說的感覺讓我對它期望真的很高～也可能是因為那第一口的鴨血＆豆腐嚇到了我！我覺得它在我心中是有點遜掉了
我個人對鼎王的好印象大概就是停留在＂送完餐點的九十度大鞠躬＂＆＂打包＆加鍋底的豪邁＂～
每次送完餐店裡的服務員就會來各九十度大鞠躬，我因為已經耳聞乍見覺得好玩～朋友則是被嚇到說：如果少那９０度～服務費可以少收嗎？
哈～當然不行呀！另外它加鍋底真的很豪邁，因為我們不想另外點青菜～就把酸白菜當青菜吃，它每次加酸白菜都加的整鍋滿滿～真的很有誠意呢！
麻辣鍋的鴨血＆豆腐也是給的超多
連最後打包回家，店家都還將兩邊鍋底加的滿滿滿讓我回家又能再吃一鍋啦！這點我就真的非常讚賞！
就口味來說，以店裡的食材來看單吃麻辣鍋是最好的～因為我們嘗試將食材放入酸菜鍋，發現怎麼吃都不太對味～
它的酸白菜鍋就是單吃酸白菜味道最棒～其他食材還是放入麻辣鍋才合味嚕！它的麻辣鍋小辣個人覺得是完全不辣，嗜辣的人可以直接點中辣～
除非同行有人不吃辣，不然來到鼎王還是吃麻辣鍋就好～也不必再另外付那１５０元～
我也建議不要採取外帶，因為外帶有低消～點兩人份麻辣鍋（３５０元）還需要加點４５０元的食材～鍋裡的鴨血＆豆腐也不能再加！
所以外帶真的不太划算～鼎王＆太和殿兩間各有特色，不過我個人比較偏好太和殿的麻辣鍋～
因為太和殿的醬料就是麻辣鍋底本身的辣湯，整體搭配吃非常棒！我在鼎王有試過降子的吃法，口味就完全出不來～
但是如果不那麼嚴苛的比較，兩間的口味都算是中上～跟一般外面吃到飽的相比當然就是非常美味啦！
下次來到台中，如果剛好也想試試麻辣鍋～可以考慮看看嚕！
延伸閱讀：【太和殿麻辣】前所未有的美味～
【鼎王麻辣鍋】
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