這是第二次來到阿明豬心，上次吃過的印象很不錯~這次又帶著神豬團來嚕!
每次來都要排隊，這次大概等了有快一個小時哩~~
而且我必須說老實話，我覺得老闆記性有點變差了~或是該說他在客人很多的時候真的記不太住順序跟餐點啦~我都要反覆說好幾次老闆才會記得哩!!
豬腳肉
本來沒有預期會點這個，完全是因為Ling在旁邊看到其他客人點了以後被吸引啦~~
不過點了以後沒有後悔，本來擔心水煮的豬腳可能會有騷味~結果吃起來味道還不賴哩!!
骨髓
每次都看到其他人點這個，這次有機會也來嘗試一下嚕~
(下圖是已經拌過大家吃了一些的份量嚕~)ㄜ~原則上我個人覺得這個吃起來我有點怕怕的，雖然已經用了蒜頭醬油下去調味~但口感跟味道還是讓我怕怕的哩~~
鴨腳翅
聽說這是每日限量的餐點，這次點了兩份來吃吃看啦~~
鴨腳吃起來挺軟嫩，口感跟味道還不錯~湯頭帶了濃郁的中藥味，我個人還蠻喜歡的哩~~
重點是這湯頭喝起來超燙口，跟這天其它的湯品相比真的好喝太多啦~~~
麻油腰只湯
腰只還是跟上次來一樣吃起來口感還不錯，不過這天的湯真的很怪~喝起來是溫的，沒有燙口的溫度啦!!
豬心冬粉
豬心的口感也不錯，但跟腰只的問題一樣~湯頭不熱...
而且這天的湯頭整個很濁，喝起來血腥味很重....連小胖這平常吃重口味的都受不了啦!!
老闆....我知道你客人多....但是水準不能落差這麼大吧!!
噗~沒圖沒真相，大家看看(下圖)是我幾個月前去光顧時喝到的湯~看起來顏色是半清澈的...
但是這次去(上圖)整個湯看起來就紅紅的，喝起來真的會有血腥味哩!!
這餐總共花了780元，我們點了四碗豬心冬粉、兩碗豬心湯、兩碗麻油腰只湯、兩碗鴨腳翅、一份豬腳肉&一份骨髓~~
原則上吃完是不會覺得很貴啦~~不過這次我來印象變蠻差的，我想跟湯頭喝起來不熱以及有濃郁的血腥味有關啦~
我必須說上次我吃到的豬心冬粉真的比這次好吃很多，光比較上次的照片就知道湯頭的顏色差很多哩~我能理解老闆真的很忙，但我也不太能理解為什麼整間店有五六個店員在那邊晃~老闆卻沒想過乾脆交代一些煮東西的部分給其他人做，因為老闆一個人要應付所有的客人真的是很勉強的一件事情哩!!
重點是....東西煮出來的品質有落差，這會讓來的客人吃的也不開心咩!!只能說~這次來到阿明豬心吃的真的不太開心，我想下次如果是平日來到台南我才會考慮再來光顧~若又碰上假日我還是寧可放棄嚕!!
有興趣的朋友可以來試試看，但好不好吃就要碰運氣啦!!
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阿明豬心(第一次食記)
【阿明豬心】
台南市保安路72號
(06)223-3741
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