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好久沒寫廚房文,其實一直陸續有在下廚...

只是手邊待寫文章多的跟山一樣,真的只想挑照片好整理的先寫啊!!!

最近做了一道很簡單卻非常好吃的新料理,趕快來跟大家分享呀!!!

分享吃的前先分享一下那個號稱不買鍋的我,又手滑買了新鍋鍋了.........

話說會想買這個鍋,是因為身為一個熱愛煮雞湯的人...

我一直覺得家裡原本最大的Staub 26公分圓鍋,煮全雞總是湯會不夠多的困擾...

還有就是每次有朋友來家裡吃麻辣鍋,大家夾完一輪後我就要馬上補料...真的在在都顯示我的鍋子太小啦!!

所以....剛好看到代購有貨,我直接發狠買咖最大的回家啦!!!!!

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本來我的首選是黑色,不過剛好沒有現貨...而本人我是個等不得的性格,所以改選擇了這個也很美的寶藍色啊!!!

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左邊是我本來26cm的茄紫色,右邊是這次購入的30cm寶藍色.....

我跟老公說我不確定這會不會是我人生最後一個鍋,但我確定這肯定是我家最大的鍋了~大到就算是空的都好重啊!!

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已經用這個鍋煮過一次全雞湯,放下整隻雞都綽綽有餘呢!!!!

(哈~整桌的菜全雞變得好渺小啊~)

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說到下廚我真的是個慢動作的煮婦,所以如果知道當天時間不夠~我就會選擇在前一晚把大部分的料給備好!!

這天的菜色就是個完全靠烤箱+煮湯來搞定的晚餐!!!!

然後順便介紹一下後面那咖DANSK的鍋,這是我這次從北海道outlet扛回來的鍋.....

容量大概就是半雞最合適,所以我很常用到它.........

別問我它好不好用,對我來說它就是個實用又美觀的好鍋鍋啊!!!!!!!

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這天準備兩種海鮮,都是從我最愛的全富水產商行訂購...

之前我都會有迷思要去市場買活的比較新鮮,後來才知道很多看似活跳跳的海鮮,其實都是靠放一些不健康的東西讓它存活比較久~

反而是買急速冷凍的海鮮,是比較安全的!!!

而且我沒有天天在下廚,這樣冷凍的海鮮讓我的冰箱可以隨時要吃海鮮都有呀!!!!

像這個跟我手差不多大的腰子貝,看起來就好讚喔!!!

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還有我最愛的干貝............放在雞湯裡給小樂吃,超級讚的啊!!!(全富我已經訂過非常多次了~非邀約文喔!!)

(全富水產商行<----請點它)

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灑點鹽用烤箱烤15分鐘,就很好吃啦!!!!!

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然後我找到一間專賣不打針的無毒雞,訂了三隻來吃印象都很好捏!!!

這天煮的烏骨雞,肉質超級緊實~~肉香氣超讚的!!

跟我在傳統市場買的土雞完全不一樣,終於找到讓我很愛的雞了.......

(因為我是第一次訂,所以先不跟大家說店名~等我多訂幾次真的品質都很穩定時,在跟大家分享喔!!)

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這天用我最愛的麻辣醬&小豪洲沙茶醬一起弄了一鍋麻辣鍋底,

完全沒有技術,就是因為沙茶醬跟麻辣醬太優~所以煮起來就好好吃喔!!!

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用烤箱跟煮兩鍋湯,就是很豐盛的一餐啦!!

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終於要來分享這篇的重點啦!!!(前面的廢話都不是重點啊~~XD)

這個烤雞腿是在網路上看到人家分享,發現做法非常簡單...超適合我這種呆呆煮婦,立馬找時間來試試看啦!!

以下是參考網路上人家分享的做法:

整隻雞腿不要切,用橄欖油、黑胡椒、鹽(不要太少)醃過~有義式香料的話也可以加喔!!!

烤盤的底層鋪滿了番茄、洋蔥、整顆蒜頭,放上醃好的雞腿就可以入烤箱嚕!!!

烤箱預熱200度,烤190度40分,接著擺入玉米筍210度再烤20分鐘就OK啦!!!(以上是依據我自己的烤箱溫度做微調)

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我喜歡用烤箱料理的最大原因就是.....同時間我可以趕快完成其他菜色啊!!!!

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烤好的雞腿真的好香好香喔................

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雞皮無敵酥脆的,然後鹽真的不能太少~~這天我覺得灑的蠻多,吃起來並不會太鹹喔!!!

然後底層的蔬菜出水,又有雞油一起~拌飯吃超級美味的啊!!!!

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隔一次我用了同樣的做法,不過雞腿我是切塊後前一天先用燒肉醬醃漬過....

因為雞腿已經切塊,所以烤的時間就比較短....210度直接烤20分鐘,上桌一樣香噴噴啦!!!!!

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呆呆小煮婦因為廚藝不好動作慢,所以一直努力的想要嘗試各種可以簡化下廚這件事情的方法!!!

這次的烤箱料理是我近期試過最喜歡的,重點是它不只簡單而且還好好吃呢!!!!

而且如果烤箱夠大,可以同時放兩道料理的話~是不是上菜就變得更簡單哩!!!!

小煮婦努力蒐集更多簡單的下廚菜色,再跟大家分享嚕!!!!

延伸閱讀:

《分享》盛榮堂壽喜燒鐵鍋

《分享》Staub鑄鐵鍋

《分享》Ginpo BLISSIO無水鍋

 

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