Ireneの美食鋪子

謝謝我的好同事為我準備的慶生餐

好久沒有吃板前的日本料理

來到這家去年底才剛開幕的鈺鮨

位在捷運國父紀念館站二號出口旁的巷弄內

正對面就是知名的華嫂冰室

這天坐在板前

五個人用餐 坐板前吃飯 聊天會稍微沒那麼方便

坐定就送上毛巾跟熱茶

坐在板前跟師傅的互動比較多

這天的主廚蠻健談的 用餐感覺挺好的

沖繩水雲醋+海菜

味道酸酸很清爽的一道

海菜口感很滑溜 我覺得很開胃

紅魽、馬鞭魚、北寄貝、甜蝦

我很愛吃生魚片

這幾樣鮮甜味都不錯

新鮮的食材 吃起來就是口感跟風味就很OK

生蠔配野薑花芽

將生蠔泡醬汁兩天 吸飽了醬汁的味道

但我個人沒很喜歡

對我來說偏鹹了些 如果單純的生蠔搭配醬汁

或許更能提出食材的鮮味啊

茶碗蒸

加了松茸 所以有一個很特殊的香氣

還有一點柚子皮 增加清爽度

鮭魚握壽司

紅喉握壽司

撒了些許松露鹽增添風味

尖梭魚

炙烤過的尖梭 油質都散發出來

中間還夾了紫蘇葉

我個人蠻偏好油脂較多的魚壽司

跟飯搭配再一起我很愛

旗魚泥+鮭魚卵丼

這道我很喜歡

旗魚跟鮭魚卵伴著一起吃

口感跟味道的層次都很不錯

鮪魚腹握壽司

海膽握壽司

這裡的海膽我喜歡

吃起來沒有腥味 包著海苔一起我覺得好吃

(但同事還是覺得略有腥味)

厚蛋糕

用了雞蛋、魚漿、山藥做成

真的吃的到淡淡的魚味

口感很特別 不像雞蛋糕 比雞蛋糕更Q彈啊

鰈魚赤金燒

用味噌調味過的鰈魚

口味上我覺得蠻重的

但是魚的口感我很喜歡 像是比較紮實的鱈魚

蟹肉起司可樂餅

滿滿蟹肉的可樂餅

說實話我覺得蠻好吃的

只是吃到這時略有飽足感 所以會稍嫌覺得膩了些

豆皮味噌湯

胡麻豆腐+哈密瓜

青檸冰沙

用青蘋果+檸檬做成

吃起來好解膩清爽啊!

很飽足的一餐啊!!

這天吃的是1280元+10%/人的商業午餐

個人覺得這價位來說還OK

這天吃下來印象還行

對我來說握壽司的部分有點多

(可能我個人比較偏愛單純生魚片就好)

因為第一次來 所以也不了解店家的方式

若再訪會記得握壽司2~3就可以

這樣吃下來的整個節奏的飽足感可能更適合我

這幾年我比較少吃日本料理

說實話笨嘴拙舌的我也很難說出甚麼有建議的感想

喜歡日本料理的可以去試試看囉!^^"

【鈺鮨】

台北市大安區光復南路280巷37號

(02)2711-2258

鈺鮨粉絲團

Ireneの美食鋪子粉絲團