各位觀眾~請容許我隆重的跟大家介紹我家的新朋友!!
來自芬蘭iittala的琺瑯鑄鐵鍋，有世界上最美麗鑄鐵鍋稱號"Sarpaneva原木柄搪瓷鑄鐵鍋"是也.....
話說之前就在網路上看過這美鍋，今年跨年露營時~發現同事的好朋友居然帶著這鍋去露營...
我當場看到只差沒尖叫而已啦!!!!!
之後才知道這品牌之前曾經在台灣消失過一陣子，直到同事的好友把它重新代理進台灣...
本來對這鍋的價位，印象中是高不可攀的(之前都賣12000~15000元)
沒想到現在只要6000元就可以輕鬆擁有這全世界最美麗的鑄鐵鍋啦!!!!!
※此為好友拉線之邀約文※
請容我對這鍋小小的分享一下由來...
看到鍋子本人，你就不意外為什麼會美到被美術館給收藏了.......
它真的美到跟藝術品一樣啊!!!!!
我個人尤其愛那個木柄，木柄真的是這鍋子的靈魂啊...............
而木柄可是中看又中用的傢伙呢!!!!
可以拿來抬鍋子，還能用來掀鍋蓋...完全不需要使用到其他輔助工具，除了美還超級實用啦!!
鍋子內部鍍了砝瑯，所以不需要特別保養....清潔起來也相對輕鬆啊!!
我實在不好意思說，就算不用它...光是擺著就賞心悅目啊!!!!!!
我手邊有好幾個砝瑯鑄鐵鍋，像是LC、STAUB都是很知名的鑄鐵鍋品牌...
但Sarpaneva原木柄搪瓷鑄鐵鍋走的質感跟它們完全不一樣，
細看鍋子的外部不是那種平滑路線，摸起來微微粗粗的帶些粗曠感...卻又因為那只木柄增添了柔和...
它真的跟我手邊的鑄鐵鍋完全不一樣，在我擁有了12個鍋子後...這第13位新朋友馬上榮登第一名的新歡啊!!!!
當然我不能一直拍鍋子給大家看，還是要讓大家知道...這鍋子是真的可以用喔!!!
(啊不然哩....
)
從一拿到鍋子我就跟老公說，我要來煮麻油雞開鍋...
雖然老公有點冒冷汗的問我"這種天氣吃麻油雞合理嗎?"
但愛鍋當然要煮自己最愛吃的食物，這樣才能雙重加分啊!!!!
結果鍋鍋首發來不及煮麻油雞，就先來個消暑的玉米胡瓜排骨湯啦!
整個太簡單不知道怎麼介紹了.....XD
把排骨汆燙後，再把它跟胡瓜、玉米一起下鍋燉煮就OK啦!!!
我們一家都是湯桶，Sarpaneva原木柄搪瓷鑄鐵鍋的容量有三公升~
是很適合3~4人的家庭，像湯桶一家就是裝整鍋滿滿...不特別愛喝湯的裝個半鍋能當餐吃完啦!!
煮完一桌菜擺上桌........第一眼一定看到它啦!!!!!
鑄鐵鍋因為聚熱效果好，所以燉湯的時間不用太久，縮短了好多做菜的時間啊......
第二道當然就要送上我的最愛之一....麻油雞啦!!
只不過是要做變化版，就是麻油雞飯...
今天我要直接一鍋到底，展現這鍋子真的很方便啦!!!
因為這鍋是深的，所以拿來煸炒時~油不太會亂噴...煮完清理起來不會太崩潰啊!!!
用麻油煸老薑，火不能太大~不然麻油會苦掉唷....
薑煸的差不多時再擺入雞肉，跟著麻油&老薑繼續拌炒大概到五分熟~雞肉有基本上色後就OK啦!!
如果是單純煮麻油雞，半隻雞大概會搭配2瓶的米酒，因為這天是要煮麻油雞飯，我只用了一瓶半左右的份量!
把酒倒入後我就會開大火煮滾約10分鐘，這個動作其實是要把酒味煮散....
煮得差不多的時候，這時可以隨意的加入自己喜歡的配料...
像我很喜歡玉米筍&杏鮑菇，我覺得它們跟麻油雞還挺搭的哩....
(紅棗可以增加甜味，枸杞也可以唷!!)
接著大概再煮個五分鐘，讓這些配料大概半熟就OK~~~
最後一個動作就是可以把白米擺入啦!(白米先洗淨後浸泡30分鐘)
自從學會用鑄鐵鍋煮白飯後，我家已經沒有電子鍋&大同電鍋了....
因為鑄鐵鍋煮白飯真的超快又超方便，重點是好好吃啊!!!!
而用鑄鐵鍋煮白飯有幾個小技巧，可以跟大家分享一下....
1、白米洗淨後約泡20~30分鐘
2、因為我比較偏好QQ的口感，所以我水的比例大部分都是1:1(喜歡偏軟的可以1:1.1)
3、入鍋煮的時候先不要蓋鍋蓋，開火後不時的攪拌~避免米粒黏鍋
4、攪拌直到看見開始冒小泡時，就轉到小火(米粒火)~做最後一次攪拌
5、蓋鍋蓋然後開始計時，約8~10分鐘，熄火後再悶20~30分鐘
這樣煮出來的白飯幾乎成功率有九成啦，也分享給大家試試看嘿!!!
而我今天要煮麻油雞飯，不是平常吃的那種白飯路線...原則上飯的口感會較為濕潤，所以水量我沒有抓得很仔細...
以半隻雞加上一瓶半米酒，加上我先煮了10分鐘~加配料又煮5分鐘後，再搭配三杯米的量...米飯的口感對我很OK啦!!
鍋的密合度還不錯，所以適合拿來燉湯也適合煮飯...
鍋子真的怎麼看怎麼美...........好有質感啊!!
煮8~10分鐘左右熄火，然後不掀蓋悶20~30分鐘!
我通常都是先煮飯，熄火後開始處理其他菜色...等到要吃飯時再掀蓋，超方便的呀!!
這天的麻油雞飯搭配蛤蜊湯，簡單又很豐富的一餐啊!!
三杯米加上半隻雞再加上很多配料，鍋子還很有空間....三公升真的好適合小家庭喔!!
麻油雞飯我喜歡這種偏濕潤口感的....我家兩位先生都能吃下一大碗哩!!!
有濃濃麻油香氣的麻油雞飯，軟嫩的雞肉、入味的飯...吃完真的好滿足啊!!!
接下來這道也是在我家出席率很高的湯品--->紅燒牛肉湯
我有幾個版本會交替著煮，今天要分享的是很最簡單的版本嚕!!!
紅燒牛肉湯分享文--->http://linenchant.pixnet.net/blog/post/42697079
一樣一鍋到底，能夠一個鍋子就解決的料理....絕對值得拍拍手啦!!
先把牛肋條切塊後先入鍋煎到大概五分熟，接著放入洋蔥炒香...洋蔥炒到微軟後再依序擺入番茄、紅蘿蔔...
我這天用了三條牛肋條、六顆牛番茄、兩顆洋蔥、三條紅蘿蔔，
本來以為會裝不下，結果真的很耐裝捏....
我把醬汁倒入再跟食材一起炒過，蓋上蓋子煮個十分鐘...再掀蓋就已經出了不少水嚕!
今天準備了大概300cc的牛骨高湯，這時候再一起放入滷味包....就可以開始燉煮程序啦!!
(滷味包是牛肉攤老闆送的，是適合煮紅燒牛肉湯的配角....這個香料包真的超級香的)
我是為了隔天晚餐準備，所以滾了以後我就蓋上蓋子轉小火，燉煮30分鐘就熄火直接悶著~
直到隔天晚餐前再重新加熱30分鐘，沒開玩笑所有食材都已經OK，這就是鑄鐵鍋的魅力啊!!!!
週五晚餐只要陶鍋煮白飯、鱈魚入烤箱、燙青菜，再把前一晚半完成的紅燒牛肉湯加熱....不到半小就可以上桌嚕!
鑄鐵鍋最大的優點就是蓄熱效果好，雖然前後煮了一個小時...但湯完全沒有流失，徹底保留食材的原味啊!
重點是該軟爛的軟爛，入味的入味....這就是鑄鐵鍋的魅力啊!!!
牛肉已經軟爛而且入味，而紅蘿蔔也嘟嘟好啦!
紅燒牛肉飯輕鬆上桌啦!!!!!!
已經擁有Sarpaneva原木柄搪瓷鑄鐵鍋將近一個月的時間，好難用言語形容我對它的喜愛...
光是它有世界上最美鑄鐵鍋的稱號，而且被美術館收為永久收藏...這輩子不擁有一咖甘丟??
我個人非常喜歡它帶些粗曠的外表，以及無敵有質感的木柄...
有鑄鐵鍋的優點，同時又有美到讓人無法抗拒的外表....現在特價才6000元，不入手一咖說得過去嗎???
這一個月來用它認真的煮了幾餐，就算不煮食的時候也會把它擺在一個顯眼的位置...因為光看都是一種享受啦!
如果你正考慮入口一咖鑄鐵鍋，Sarpaneva原木柄搪瓷鑄鐵鍋絕對是你可以認真考慮的選擇...
我家第13位鍋鍋新朋友.......接下來的日子請繼續多多指教嘿!!!!
Sarpaneva原木柄搪瓷鑄鐵鍋最低優惠價哪裡買--->北歐風生活館
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