Ireneの美食鋪子

電腦裡累積的食記還一大堆，但還是想先分享DIY的部分...就知道我最近真的深深熱愛了我家廚房啊!!!XDD
姑且不論最近又增添了不少新朋友(之後分享)，從一個月只下廚一兩次~到最近變成一周一兩次的狀態...我真的有很認真在下廚啊!!

小食神又一陣子沒出現啦!!!!
本來已經打定主意自己帶小樂這周我要來認真下廚，結果怎麼會這麼忙~~比自己上班還要忙碌的一周...加上大雨小雨不斷，我連悠閒帶著小樂去買菜的機會都沒有耶~~~還好這天帶小樂來友人家，一定要約愛甜點的友人一起來自己動手做甜點啦!!!!
阿紀的新書已經上市一段時間嚕~~~~~這次是拯救小廚房的烤箱100道，看到這書名我都要落淚了~~~我家那個塵封已久的烤箱終於可以重出江湖啦!!!!
這天我要做的是看了就會讓人很心動的麵包布丁!!!!
準備的材料有牛奶500g、糖三大匙、蛋三顆、蔓越莓乾、吐司三片...(此份量是依據我們手邊有的食材做調整唷!!!)
書上有提到香草莢，這天因為買不到就沒有加...但是強烈建議一定要加唷!!!!!(香草莢要到比較高級的超市或是做甜點的材料行就可以買到啦!!!)
首先就先加熱牛奶....
再加入三大匙的糖....
煮滾以後再小火稍微讓牛奶收乾一些些就可以關火靜置放涼...
這時候可以開始把吐司切塊嚕~~~~~~
因為我們兩個急性子的傢伙實在等不得...所以用了冰塊隔水退溫~~~~
老實講這招應該有點冒險...不知道會不會影響後續的口感，所以建議大家還是慢慢放涼比較好~~~雖然我們這天吃還是覺得好美味!!!!
接著就把三顆打散的蛋放入牛奶唷~~~~~
另外書上準備的是葡萄乾...不過我們兩個人都不是很愛葡萄乾，所以我們加了我們比較喜歡的蔓越莓乾~~~~~
整個攪拌均勻就可以進行下一步啦!!!!!
切著把切片好的吐司整個放入讓吐司可以裹滿牛奶唷~~~~
接著就擺放到烤盤裡頭啦!!!!!!!
剩下的牛奶就全部倒入唷~~~~~我們這天擔心會太滿沒有全部放完，但事後覺得...真的全部倒進去是沒問題的啦!!!!
將烤箱先預熱好就可以放入嚕!!!!
是150度然後烤40分鐘，我們這天烤了45分鐘~~~原則上也可以看蛋汁凝固了沒有來判斷唷!!!
鏘鏘!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
剛烤好的麵包布丁看起來是不是很吸引人~~~~~~~~~
一打開烤箱味道就整個撲出來啦~~~~~~~
吐司邊吃起來好香酥，底層的吐司吃起來真的很像布丁耶!!!!超級好吃的~~~~~~~
很可惜的是因為少了香草莢，的確吃的時候會覺得少了一個香氣...
但還好我們用了蔓越莓乾，跟麵包布丁還真搭...帶些酸甜可以轉換口感!!!!
真的太好吃了~~~我們兩個馬上大吃了起來啦!!!!
阿紀這次做的通通都是可以利用烤箱作出的料理唷!!!!
對於我這種廚房裡的幼幼班，真的是一大福音啊~~~~~~裡面不管是西式、中式、甜點...通通都可以用烤箱完成唷!!!!
也想讓家裡的烤箱千變萬化的朋友~~~~~一定要買一本讓自己的烤箱也活過來啦!!!!!
松露玫瑰新書哪裡買?--->拯救小廚房的烤箱100道

我覺得我應該給自己打屁股了，回頭看我小食神的文章~最近一篇居然是快一年前的事哩~這中間其實偶爾有假日煮菜，但因為都很家常加上B仔現在很黏...我洗澡就會在浴室門口等我，我洗碗就會在廚房門口等我...所以我的假日廚房已經很久沒開張啦~~~噗~好啦~~會找時間在來認真煮菜一下嚕...這陣子當外食一族好久啦~~
這天好友約我做蛋糕，哈~~我很愛做蛋糕耶~~但是本人慧根有限，做成功的次數說真的還蠻少的~~不過失敗為成功之母，這次的嘗試就是為建立下次的成功嚕!!!食材都是好友準備的，我這天就是來負責胡搞瞎搞的嚕~~
網路上有很多分享做香蕉蛋糕的食譜，香蕉蛋糕算是一款比較簡單烘焙入門的蛋糕~~大家搜尋一下應該都找的到，我因為也是看其他人食譜來的~就不在這裡分享食譜嚕~~有疑問請大家自行估溝吧!!
首先先將低筋麵粉&蘇打粉過篩拌勻...
因為是香蕉蛋糕，香蕉當然是主角啦~~~通常在做烘焙或甜點用水果入菜的話，都建議水果本身最好是熟一點~~我這天買的香蕉還不夠熟，所以香氣會比較薄弱...嚴格說起來就是...家裡要是有水果快爛掉了，拿來做成甜點肯定沒錯的啦!!
把它搗成泥後備用...好友想到用飯匙這招還真酷!!!(若想在食用過程吃到香蕉的口感，可以不需要壓那麼碎嚕~~)
接著把蛋跟砂糖放入一起用打蛋機打勻...
在陸續加入香蕉泥&融化後的奶油....我們在此時還另外放入了"柚子醬"....哈~也因為這樣所以才變成香蕉柚子蛋糕~~因為柚子太搶戲啦!!
最後再將過篩過的麵粉&蘇打粉慢慢放入，建議不要一口氣放...因為麵糊要打勻慢慢放會比較容易嚕~~~
哈~~還好有打蛋器，以前在家都用手打~打的都快要脫臼哩~~果然工欲善其事必先利其器呀!!!
接著把烤膜裡層抹上一層奶油，或是有烘焙紙也OK~是為了方便脫膜嚕!!
把打好的麵糊就放入烤膜嚕~~~~~
接著以180度烤40分鐘~~~~~等候的期間一直聞到陣陣香氣丫~~~好期待呀!!
鏘鏘!!!!經過40分鐘後我們的蛋糕現身嚕!!!!
倒扣出來還蠻容易的，光看起來還不賴耶~~~~~~至少它長的像蛋糕啦~~~
我對於"正常版"的香蕉蛋糕沒有概念，但我覺得我們這個香蕉蛋糕~~應該是屬於"外層酥脆"路線的唷~~~
馬上就切來試吃看看嚕~~~
我個人對於外層那個酥脆度非常喜歡，但是友人覺得應該要在鬆軟一點比較好...內餡的部分非常的紮實，個人非常愛吃到柚子果實的味道~那柚子的香氣就會在口中瀰漫著...搭配著蛋糕本身的口感一起，真的會覺得越吃越香呢~~~~所以明明已經吃很飽了，我還是一口氣吃了兩塊唷~~~算是有成功的一款香蕉柚子蛋糕啦!!!(可惜香蕉的味道有點被柚子壓過去了，喜歡香蕉味濃一點的朋友可以多放一些香蕉泥嚕~~~)
第一次嘗試香蕉蛋糕算是小小成功啦~~~因為沒有比較過所以不確定真正好吃的口感跟味道應該是怎樣，但就我第一次香蕉蛋糕來說...外層有些酥脆口感我挺喜歡，內餡的蛋糕體走得是紮實路線~~吃兩塊就非常飽足呢!!
小食神每次一開始動手就整個人燃起了信心，我想下次應該很快就會再跟大家分享另一款蛋糕嚕!!!請大家期待吧!!
P.S因為是第一次嘗試做香蕉蛋糕，要是有先進看了蛋糕能夠提供一些建議會非常感謝唷~~~~~~~需要大家的建議才能更進步咩!!!再次感謝啦~

家裡弄好以後還沒機會真正邀請朋友來，明天專科同學要來我家打滾~~哈~我最愛的陳威宇也要來，齁齁~~我超興奮的~~準備了沙拉希望可以巴結他啦!!
前幾天做了蛋炒飯阿記留言給我，我又跑回去把阿記的食譜書拿出來翻一翻~~發現了鮪魚沙拉，那個我很愛~~所以我決定用這個來騙威宇啦!!
除了阿記食譜上的食材外，我還多加了些自己喜歡吃的東西~~有小黃瓜、洋蔥、馬鈴薯、鮪魚罐頭、玉米罐頭、蟹肉棒、水煮蛋...想吃甚麼就加甚麼嚕~
調味料的部分阿記說有沙拉醬、蜂蜜、黑胡椒粉...蜂蜜跟黑胡椒粉是我以前沒有用過的，這次我有嘗試加一點點~~吃起來別有風味唷~~

小食神最近很忙，想做的東西好多~可是時間真的很不夠，所以先挑些簡單的來跟大家騙一下版面啦!
這是阿記前陣子分享的草莓果醬，這大概可列為阿記分享的文章裡最簡單的一篇了~簡直連幼稚園的小朋友都會哩!所以從看了以後，我就一直想找時間做~嘿嘿!拖了一陣子終於動手啦!'
製作草莓果醬的材料超簡單，只要草莓跟糖就可以啦!真的很方便耶!
將草莓先洗過去除蒂頭後切半備用，接著把草莓跟糖放入鍋中一起煮~

上次做了草莓巧克力得到大家的強烈鼓勵，讓我很有信心的往下一個甜點邁進～所以小食神又趁著紛紛擾擾的選舉日，待在家裡好好假裝賢淑一下嚕！
這道甜點我是從兩個地方看到過，一個是松露阿記一個是電視節目大小愛吃～兩者的作法都很類似，不過最後我是以阿記的作法為主～只不過我的是陽春版本的啦！
今天要做的是焦糖蘋果冰淇淋，準備的材料很簡單～只要蘋果＆無鹽奶油＆砂糖＆冰淇淋～為什麼我說自己的是陽春版本呢？就是因為我少了一款"酒精飲品"～所以如果想做最正統的，就可以買萊姆酒之類的增加香氣嚕！