Ireneの美食鋪子

 

在西門町小有名氣的雅香石頭火鍋，居然來新莊開分店啦!!!!

因為這是我接小樂回家會經過的路線，所以早在它還在裝潢時候我就注意到啦!!!XD

一發現它開幕後我就很想找機會來，就約了偽新莊人的Yuki一起來挑戰啦!!!

(結果臨時在相約前一周我跟老公臨時衝來，只是那次沒拍照...所以這篇文章算是二訪啦XD)

 

在中平路上的二樓店面，紅色招牌還挺醒目滴!! 

 

店裡不算很大，約莫十張桌子...

大多是4~6人桌，所以這裡要6人以上才能訂位喔!!!

除了肉類是跟店家直接點之外，其餘都是採取自助式...

飲料區旁邊有盤子的價位，最便宜30元~最貴也才70元...算是頗平價嚕!!

 

醬料區跟冰品區

 

很有"秩序"的醬料區，都有清楚的標式在板子上...

 

石頭火鍋的靈魂之一就是沙茶醬，

這裡的沙茶醬一樣是帶有花生香氣走帶甜味路線...

 

我喜歡的蘸醬就是滿滿的蔥花淋上沙茶醬+醬油+白醋，

這就是我的火鍋基本醬啦!!

 

這天飽到最後沒機會吃的冰品......

 

我很愛石頭火鍋的一點就是餐點自己拿，

可以一目了然食材...想吃甚麼就拿甚麼呀!!

這裡的冰櫃超大，我算一下有將近百種食材，

不必煩惱不知道要吃啥...反而要擔心自己亂拿一通啦!!XD

 

冰櫃因為用了紅色燈管，實在有夠難拍....

食材拍起來都很有拍鬼片的fu......

 

有很清楚的標明，所以想吃甚麼不用擔心拿錯喔!!!

 

一坐定服務生就會先詢問想吃甚麼肉，

這裡有牛、豬、羊(皆70元)可以選，

也有較高單價的肉品(皆150元)，

但高單價的肉品就不建議直接下鍋炒...只能涮來吃啦!!!XD

 

大眾牛肉(此處為2份)，因為份量不多~所以我們各點一份啦!!

(另外還會酌收100元的鍋底費喔!!!)

中間的洋蔥就是準備來拿炒香的，肉片也會先炒過唷.....

 

鏘鏘.......這就是石頭火鍋的基本配備啦!!!!

 

把洋蔥炒香後再直接把肉一起煸炒，這時候會非常香....

 

雖然上方有排煙管，但我不得不說....油煙味其實很驚人啊!!!!

 

肉大概炒到七分熟以後，店員就會把肉先撈起了......

 

兩個弱弱女人拿了這些，只能說......

這裡比較適合4人以上來用餐，真的可以吃的比較多樣化啦!!XD

 

肉片撈起後服務生說如果有選白菜，

他們會把白菜先在鍋內炒香一下....這個動作會讓菜有個香氣啦!!

 

 

然後就可以把耐煮的食材依序擺入鍋裡嚕!!!!

 

然後這裡有個跟我以前吃過的石頭火鍋不太一樣的地方，

就是會把剛剛炒到七分熟的肉片再放入鍋內...

 

接著店家就會加滿高湯，

因為我們點白菜會再出水，所以不會加到全滿嚕!!

 

接著就等滾就可以吃嚕!!!!

然後巷海鮮這類快熟食材，

就會等要吃的時候再擺入....不會先放入鍋底啦!!

 

前面提到這裡會把肉片直接放入湯底，

我個人其實比較不愛這樣的方式...(然後我居然忘記提醒老闆了...><)

因為以前我吃過的石頭火鍋都是會把半熟肉放旁邊，

等客人自己要吃的時候在涮入鍋內...

我覺得這樣肉比較不會過熟，而這裡把肉片直接放入鍋裡...

如果沒有馬上吃掉，就算是牛肉吃到最後還是會有點柴... 

 

我們都挺喜歡這裡的湯頭，食材表現也都蠻好滴....

我個人覺得杏鮑菇、玉米這類的都很適合石頭火鍋，

然後火鍋料我是比較弱，

不然愛火鍋料的來這裡應該會開心死，超多種類的啦!XD

然後這裡的海鮮都很新鮮，

第一次來的時候吃的蛤蜊，這次點的小卷、魚片....真的都很新鮮!!

炒香過的湯頭喝起來就是有種厚實感，

這裡的湯頭不會太鹹...

我個人建議一開始就嚐嚐，味道很不錯...

煮到中段的時候再喝一碗，

因為多了蔬菜、肉類、海鮮的加持~湯頭會味道會更豐富...

不過最最最最後再喝，就真的會稍微偏鹹了些...

尤其我們沒有請店家中間再加高湯，所以口味上就對我來說就有點太重了...

 

這天包含了一瓶60元的茶，總共吃了630元....

石頭火鍋的價位通常都不會太貴，

幾乎都是300多/人左右就能吃的粉飽啦!

(不過還是建議4人以上來用餐，真的是石頭火鍋最適合的人數啦!XD)

雅香石頭火鍋表現我還頗喜歡，

尤其喜歡炒香湯底的人...應該會很愛這種火鍋...

雖然湯頭喝起來會稍微油一些，

但只要選擇會吸飽湯頭的食材...吃起來會非常滿足呀!!!

唯一的缺點就是....可以請店家不要把肉片提早放進鍋底，

請店家放旁邊~想吃的時候再自己涮入就OK!!

這樣的話吃到的肉片口感會更美味，

想去的朋友記得交代一下嘿~~~

另外就是這裡吃完身上真的會臭翻天，

建議不要穿太美的衣服來.....不然會臭到崩潰啊!!

整體來說這裡表現我挺喜歡，是間會想再訪的火鍋店嚕...

也把這樣的美味分享給大家唷!!!

【雅香石頭火鍋】

新北市新莊區中平路158號2樓

(02)2990-0852

http://www.facebook.com/h29900852/?fref=ts

(6人以上才可訂位)

延伸閱讀:

我最愛的石頭火鍋--->小紅莓石頭火鍋

 

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